智慧農貿溯源的必要性

    智慧農貿溯源的必要性：

    食源性疾病依然是危害我國人民健康的重要因素。根據衛生部近年來(lái)對食物中毒發(fā)生的分析報告，我國發(fā)生的集體食物中毒極大一部分是由于微生物引起的。食品中生物性和化學(xué)性污染對人民身體健康造成潛在威脅。一是促進(jìn)生長(cháng)的有害物質(zhì)殘留于農產(chǎn)品和水產(chǎn)品中；二是農產(chǎn)品中殘留農藥等有害物質(zhì)。新生物技術(shù)的應用給食品安全帶來(lái)新的挑戰。近年來(lái)，以基因工程技術(shù)為主要示范的新生物技術(shù)應用于農業(yè)產(chǎn)品領(lǐng)域已顯現出極大的市場(chǎng)潛力。如今，轉基因食品也早已擺上了人們的餐桌。不法行為給食品安全帶來(lái)嚴重隱患。一是使用劣質(zhì)原料加工食品；二是在食品中添加非食品原料（添加劑）；三是人為投毒等利用食品犯罪的形勢嚴峻。

    對肉類(lèi)產(chǎn)品進(jìn)行追蹤與追溯管理，是當今世界奇牧業(yè)發(fā)展的一個(gè)方向，我國生豬和肉牛生產(chǎn)全程質(zhì)量安全可追溯體系的建立，標志著(zhù)我國在肉類(lèi)食品的全程質(zhì)量和安全追溯管理已達到了國際先進(jìn)水平。相關(guān)部門(mén)應積極推廣這些項目成果的實(shí)施應用，這對于加強我國肉類(lèi)食品的規范化管理，促進(jìn)生豬和肉牛養殖業(yè)健康可持續發(fā)展具有重要意義。另一方面，從肉類(lèi)食品推廣到其它食品的應用方面，不僅可以加快其它食品安全管理領(lǐng)域的應用進(jìn)程，同時(shí)可以為食品供應鏈上各環(huán)節企業(yè)提供一個(gè)成功的范例，包括經(jīng)濟收益、成本分攤、利益分配和操作流程等，使得企業(yè)由于顧慮采用RFID技術(shù)而帶來(lái)的成本與收益問(wèn)題得以消除，促進(jìn)RFID技術(shù)的應用。相關(guān)部門(mén)積極推廣示范項目并加強成功經(jīng)驗的教育效應，對促進(jìn)我國食品產(chǎn)業(yè)健康可持續發(fā)展和轉變經(jīng)濟增長(cháng)方式具有重要意義。

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